Varza umpluta

Ingrediente:

• 3 verze mijlocii,
• 300 g supa de zarzavat sau de pasare,
• 150 g de orez,
• 200 g de ciuperci,
• 2 cepe,
• o ceasca de ulei,
• 1 ou,
• 2 felii de piine,
• patrunjel verde.

Mod de preparare:

Inlaturati foile mari ale verzelor, spalati-le bine si puneti-le intr-un vas cu apa putin sarata, ce clocoteste. Lasati varza sa fiarba 3-4 minute, apoi scoateti-o pe o sita. Intre timp, prajiti in ulei fierbinte ceapa si coditele ciupercilor. Lasati-le sa fiarba pina scade apa lasata de ciuperci. In alt vas, caliti orezul, puneti apa si lasati-l sa fiarba incet. Combinati orezul cu ciupercile si ceapa calite, puneti in compozitie piine muiata si stoarsa si oul. Omogenizati si umpleti verzele, desfacindu-le si adunindu-le frunzele. Legati-le strins si puneti-le sa fiarba cu supa. Cind sint gata, indepartati ata.

Servire:

Serviti varza cu smintina.