Rosii umplute cu peste

Ingrediente:

• 12 rosii mijlocii,
• bucatele de peste fiert,
• 3 – 4 ciuperci,
• sare,
• piper,
• putin otet.

Pentru maioneza:

• 1 galbenus,
• 1 lingurita mustar,
• 50 g ulei.

Mod de preparare:

Se iau bucatelele de peste fiert, caruia i s-au scos oasele. Se pregatesc rosiile dupa cum s-a aratat mai sus. Se lasa sa se scurga dupa ce s-a pus sare, piper, otet. Se taie marunt pestele, fiert sau fript, se amesteca cu maioneza, adaugand cateva ciuperci taiate felii si fierte  in apa cu sare. Se umplu rosiile scurse, se pune peste fiecare o felie de ciuperca si se asaza pe farfurie cu frunze de patrunjel verde imprejur.