Ingrediente:
- 1 kg de muschi,
- 150 g de ciuperci,
- sare,
- piper,
- cimbru,
- o lingura cu virf de unt,
- 3 oua,
- o ceapa mare,
- 2-3 catei de usturoi,
- patrunjel verde,
- un pahar cu apa.
Mod de preparare:
Curatati bucata de muschi de pielite si aplatizati-o cu cutitul, apoi bateti-o putin cu ciocanul de snitele. Separat, caliti in unt ceapa tocata. Cind s-a ingalbenit usor, puneti ciupercile si verdeata. Lasati sa fiarba la foc mic pina cind ciupercile sint gata. Luati vasul de pe foc si lasati compozitia sa se raceasca. Potriviti de sare si piper, omogenizati, apoi intindeti compozitia in strat egal peste felia de muschi. Deasupra puneti felii de oua fierte tari. Rulati, intoarceti capetele, acoperind compozitia, legati muschiul cu ata groasa, alba, de bumbac si dati-l la cuptor in tava cu un pahar cu apa. Lasati sa se coaca incet, stropiti-l si rumeniti-l pe toate fetele. Cind este gata si s-a racit desfaceti ata si taiati muschiul in felii groase.
Servire:
Serviti cu sos condimentat, garnisit cu smintina si decorat cu verdeata.
