Ingrediente:
- 1 varza frumoasa,
- 750 g de carne de vaca tocata,
- 5-6 linguri smintina,
- 1/2 kg rosii,
- verdeata,
- 1 ardei gras,
- 3 linguri de grasime,
- 1 ceapa mare,
- sare,
- piper,
- zeama de carne,
- pesmet.
Mod de preparare:
Carnea tocata se prajeste cu ceapa calita in untura. Se adauga sare, piper si verdeata tocata. Se desface varza, se taie cotorul, se scot foile inlaturind vinele groase si se opareste. Se unge apoi o cratita cu untura, se presara cu pesmet, se intind citeva foi de varza si bucati fine de ardei. Deasupra se pune un strat de carne tocata, apoi alt rind de foi. Se termina cu un rind de foi peste care se presara pesmet, grasime putina, smintina si sare. Totul se pune la cuptor. Cind este gata se scoate si dupa ce s-a racit putin se rastoarna.
Servire:
Se serveste cu smintina.
