Limba cu sos picant

Ingrediente:

• 800g limba,
• 2 cepe,
• 1 morcov,
• 1 radacina de pastarnac,
• 1 lingurita boabe de piper,
• 1 lingurita piper macinat,
• ½ lamaie,
• 200g maioneza,
• 3 castraveti murati,
• 1 lingura.

Mod de preparare:

Se curata si se spala bine limba, apoi se freaca cu putin malai si se spala din nou. Se lasa in apa rece 30 minute. Se pune la fiert impreuna ceapa, morcovul, pastarnacul, acestea taiate cubulete mici si cu boabele de piper. se face un sos din maioneza, castraveti murati, taiati marunt, ceapa verde si mararul deasemenea tocate marunt, mustarul, zeama de lamaie si piperul macinat. Se seveste limba cu garnitura de legume si cu sos si patrunjel verde tocat marunt pe deasupra.