Friptura cu sos de legume

Ingrediente:

• 1 kg. carne de porc (piept sau spata),
• 2 linguri de unt netopit,
• 4 linguri de ulei,
• 2 buc. cepe,
• 3-4 buc. ciuperci mari,
• o lingurita de faina,
• 1 pahar de vin alb,
• 1 pahar zeama de carne,
• patrunjel verde,
• 4-5 rosii,
• sare si piper.

Mod de preparare:

Se alege carnea si se taie in bucati potrivite. Oasele se pun sa fiarba cu apa putina si o ceapa. Se caleste carnea in unt combinat cu ulei, se adauga restul de ceapa, ciupercile taiate, patrunjelul si faina. Cind faina s-a aurit, se pun vinul, zeama de carne, rosiile (din conserve), apoi se potriveste de sare si piper. Se lasa sa fiarba incet, la cuptorul cu foc mic.

Mod de servire:

Serviti friptura cu piure de cartofi decorat cu sosul din tava.