Ficat in vin rosu

Ingrediente:

300 g ficat de oaie, 2 cepe, foi de dafin, piper negru, 1 dl de vin rosu, faina, patrunjel.

Ceapa se curata, se spala si se taie solzi. Se pune intr-o tigaie pe aragaz cu putin unt, foile de dafin maruntite, patrunjelul taiat marunt si vinul la care se adauga o lingura de apa. Se lasa la distuit cam 10 minute. Intre timp ficatul taiati-l subtire ca pentru snitel, dati-l prin faina si prajiti-l in ulei. Se pune ficatul intr-un vas termorezistent, pe deasupra se pune sosul pregatit anterior si se baga in cuptor unde se tine cam 15 minute.