Banita cu spanac

Ingrediente:

10 foi de placinta subtiri, 1 kg branza de vaca, 200 g branza de oaie, 200 g caimac (sau smantana foarte groasa), 1 kg spanac taiat marunt, 4 oua, sare dupa gust, lapte cat trebuie.

Spanacul maruntit se sareaza si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se scurge sucul de la spanac care se amesteca cu branza, smantana si ouale dupa care se adauga spanacul. Se unge o tava cu ulei. La fundul tavii puneti 2 foi pe care le-ati uns cu ulei. Deasupra lor turnati 1 din umplutura. La fel procedati si cu celelalte foi de placinta. Puneti si ultimele foi de placinta, ungeti-le cu ulei si pe deasupra turnati lapte (cca. 3 dl). Coaceti-o in cuptorul incins la 175 de grade Celsius. Banita odata coapta se taie bucatele patrate si se serveste calda.