Salata de telina

Ingrediente:

400 gr ciuperci, 250 telina radacina si frunze, condimente.

Se curata 400 de gr de ciuperci si se taie solzi fini, se pun intr-un vas pe foc, se adauga 1 dl apa si se lasa pe foc pentru 10 minute. Radacinile sau radacina de telina se pune la fiert pana se inmoaie, dupa care se taie in bastonase fine. Frunzele de telina se taie si ele foarte fin impreuna cu o ceapa. Toate cele de mai sus se amesteca cu trei lingurite de otet, doua ligurite de ulei, o lingurita de zahar, putina sare si piper. Salata astfel pregatita se pune la frigider sau la loc rece pentru doua ore, dupa care se serveste.