Guguluf cu stafide

Ingrediente (pentru 6 portii):

• 100g stafide,
• 4 linguri rom,
• 7g gelatina,
• 500ml lapte,
• 200g gris,
• 2 oua,
• 80g zahar,
• 1 plic zahar vanilat,
• 500ml frisca,
• 40g fistic tocat.

Mod de preparare:

Stafidele se inmoaie in rom. Se da in fiert laptele si se adauga gris. Se separa oualele. Galbenusurile, zaharul si zaharul vanilat se inglobeaza in gris; se adauga gelatina dizolvata. Se lasa sa se raceasca si se adauga stafidele, albus batut, frisca batuta si 2/3 din fistic. Se toarna intr-o forma clatita cu apa rece si se lasa la rece 3-4 ore. Guguluful se rastoarna, se presara cu fistic si se serveste cu compot de prune.