Vinete la cuptor

Ingrediente:

• 4 vinete (1 kg),
• 6 ardei grasi,
• 500 g de rosii,
• o ceapa,
• o lingurita de mujdei,
• 100 ml de ulei,
• marar si patrunjel verde,
• sare.

Mod de preparare:

Coaceti vinetele ca pentru salata, curatati-le si rupeti-le in fisii. Separat coaceti si ardeii, curatati-i si rupeti-i tot in fisii. Intr-o cratita sau vas termorezistent, puneti un rind de felii de rosii, verdeturi tocate, apoi un rind de vinete si unul de ardei. Repetati dispunerea acestor ingrediente. Tocati ceapa, caliti-o 2-3 minute, in tot uleiul si cind aceasta devine translucida, luati vasul de pe foc si puneti compozitia peste legumele asezate. Potriviti de sare, apoi dati vasul la cuptor pentru 20 de minute.

Servire:

Serviti preparatul rece, ca felul intii.