Ingrediente:
- muschi de vaca (500 g),
- unt (150 g),
- cepe (3),
- sare,
- piper,
- smintina (1 ceasca),
- oua (2),
- faina (2 linguri).
Mod de preparare:
Se toaca carnea si se framinta bine cu 100 g de unt. Se sareaza si se pipereaza. Se formeaza chiftelute mari care se dau prin faina si apoi prin ouale batute ca pentru omleta. Intr-o cratita cu unt incins se pun bitocile la prajit. Cind sunt aproape gata, se toarna peste ele ceapa taiata pestisori care s-a prajit separat si smintina.