Mancare de praz

Ingrediente:

• 4 fire de praz,
• ½ pahar lapte,
• 1 pahar smintina,
• 2-3 linguri cascaval ras,
• sare,
• o lingura unt.

Mod de preparare:

Se curata prazul, se taie bucati si se pune la fiert in apa sarata pina se inmoaie bine. Se scurge bine de apa, se pune intr-o cratita pe foc cu untul si laptele si se lasa sa fiarba inabusit, scuturind mereu cratita ca sa nu se prinda prazul de fund. Apoi se asaza intr-o tava smaltuita sau intr-un vas de Jena, se toarna smintina deasupra, se presara cu cascaval ras si se da la cuptor 15-20 minute.