Compozitie cu carne

Ingrediente:

• 2 chifle vechi de o zi,
• 100g sunca afumata,
• 1 legatura de patrunjel,
• 100g svaiter,
• 1kg carne tocata de vita,
• 2 oua,
• 2 linguri de orez,
• 1 ceapa,
• 4 ardei grasi mari,  (2 galbeni si 2 rosii),
• sare,
• piper,
• 1 ceapa,
• 500g carne tocata,
• 2 galbenusuri,
• 5 linguri pesmet.

Mod de preparare:

Incingeti cuptorul la 180ºC. Inmuiati miezul de la chifle in putina apa. Taiati sunca afumata in cubulete. Spalati patrunjelul si taiati-l marunt. Curatati svaiterul de coaja apoi dati-l pe razatoare. Amestecati miezul de paine cu sunca, svaiterul, patrunjelul si orezul (ne fiert). Curatati ceapa de coaja. Spalati 2 ardei grasi (1 rosu si 1 galben) si tocati-l marunt. Amestecati ceapa si ardeii cu carnea tocata si condimentati. Modelati toata cantitatea de carne tocata in forma de paine si asezati-o intr-o forma de cozonac unsa cu ulei. Dati-o la cuptor circa 60 minute. Intre timp taiati in cate 4 felii cei 2 ardei grasi ramasi si adaugati-i in forma pe compozitia de carne cu 30 de minute inainte de a scoate totul din cuptor.