Ingrediente:
- 1,500 kg carne,
- 4 l apa,
- 2 morcovi frumosi,
- 1 radacina patrunjel,
- ½ radacina telina,
- 2 cepe,
- 1/4 varza (facultativ),
- sare.
Mod de preparare:
Se pregateste din clapon sau din gaina. Se curata pasarea bine, sa nu aiba tuleie, si se procedeaza la fel ca la supa de carne. Se serveste cu aceleasi garnituri sau se drege cu galbenus de ou si cu putina lamaie.