Arhiva pentru "Preparate din carne de pasare"
Pui picant cu legume
500 g piept de pui taiat bucati de 2-3 cm, se pun in ulei de masline incins, pentru 5 minute. Se adauga o lingurita de pasta de trufe si o ceapa taiata julien. Se adauga 5-6 ciuperci champignon felii. Se lasa la foc mic, se poate adauga o ceasca de apa. Dupa 10 minute se [...]
Rulouri de pui cu morcovi sotati
Ingrediente rulouri: piept de pui, margarina, bacon feliat, patrunjel, sare, piper. Ingrediente morcovi sotati: morcovi, o lingura zahar, margarina, zeama de lamaie. Mod de preparare: Pieptul de pui taiat si batut ca la snitele, se unge pe o parte cu margarina frecata cu patrunjel, se sareaza si se pipereaza, se ruleaza dupa care se imbraca [...]
Pui umplut pentru zile festive
Ingrediente: 1 pui, 150 gr carne tocata, 100 gr morcov, 50 gr mazare, praz, 1 ou, 1 legatura patrunjel, 2 felii costita, sare, piper, 2 catei usturoi. Mod de preparare: Puiul se dezoseaza prin taierea sirei spinarii, urmarindu-se cu cutitul oasele cu incepere de la sira, pana la piept. Se face o pasta din carnea [...]
Pui cu sparanghel
Ingrediente: 1 pui de un kg, 400 gr sparanghel din conserva, 3 linguri margarina, 2 linguri pesmet alb, 100 gr costita afumata taiata cuburi mici, sare, piper. Mod de preparare: Puiul se curata, se parleste la flacara mare, se sterge cu un prosop uscat, se unge cu o lingura de margarina si se condimenteaza in [...]
Pui cu sos picant
Ingrediente: pui mare (1), unt (100 g), ceapa (3), catei de usturoi (2), supa (1 l), sare, piper, sofran (1 lingurita), coriandru (1 lingurita), faina (2 linguri), lamiie (1). Mod de preparare: Bucatile de pui se pun sa se rumeneasca in unt. Cind sint pe jumatate gata, se adauga cepele taiate pestisor si usturoiul pisat. [...]
Pui cu ciuperci
Ingrediente: 4 copane sau 4 piepturi de pui, 4 felii subtiri de costita, un borcan mic de ciuperci conservate (sau 400 g de ciuperci proaspete), o ceapa, 1 pahar cu smintina, 1 pahar cu untura. Mod de preparare: Dezosati carnea si taiati-o in bucati late, apoi infasurati fiecare bucata in felii de costita ca pe [...]
Legume cu carne de pui
Ingrediente: 1 pui cca 1 kg, 150 gr morcov, 150 gr telina, 300 gr ciuperci, 150 gr costita afumata, 1 lingurita boia, 2 cepe, 3 linguri smantana, 200 gr cartofi, 200 gr rosii, 150 gr ulei, sare, piper. Mod de preparare: Puiul curatat si spalat se pune intr-un vas adanc la cuptor cu sare, putin [...]
Aripi de pui cu sos de soia
Ingrediente: 1 kg aripi de pui, faina ptr pudrat, sare, piper, boia de ardei dulce, 1 lingura otet, 2 linguri sos soia, 1 lingura ulei. Ptr garnitura: mazare verde, 1 avocado taiat felii si curatat, 50 gr unt, sare, piper, 1 lingura sos soia. Mod de preparare: Aripile de pui se trec prin faina, dupa [...]
Rulada de curcan cu ciuperci
Ingrediente: o cutie ciuperci, 2 cepe, 1 kg piept de curcan, 200 g brinza de vaci, sare, piper, boia, rozmarin, usturoi, cimbru. Mod de preparare: Ciupercile si ceapa se toaca si se calesc in citeva linguri de ulei. Se condimenteaza cu sare si piper. Carnea de curcan se intinde si se unge cu brinza de [...]
Rata la cuptor
Ingrediente: o rata de peste 1 kg., 4 linguri de coniac, 1 pahar de vin alb sec, sare, piper, sos condimentat. Mod de preparare: Se curata bine pasarea, se pudreaza cu putina sare si piper, se asaza intr-o punga obisnuita din carton care a fost impregnata in ulei. Se pune rata in punga, se inchide [...]
Pulpe pane
Ingrediente: 8 pulpe, pesmet, sare, piper, (optional) vegeta, boia iute. Mod de preparare: Se curata pulpele de piele si de grasime. Se condimenteaza cu sare, pipersi si restul de condimente. Se pot lasa la marinat si o zi. Se incalzeste cuptorul, intre timp pulpele se dau prin pesmet. Se pun in tava fara nici o [...]
Pulpe de pui cu grapefruit
Ingrediente: 4 pulpe mari de pui, sare, piper, 3 grapefruit roz, 125 ml vin alb sec, o ceapa, un morcov, 2 fire praz, o lingura unt, 125 ml supa de pui, 2 linguri miere, 2 linguri gem de portocale. Mod de preparare: Se spala pulpele, se sterg si se condimenteaza. Se storc 2 fructe. Se [...]
