Arhiva pentru "Budinci, tarte si foietaje"
Budinca de fructe cu sos de citrice
Ingrediente (pentru 6 persoane): 125 g unt, 3/4 ceasca zahar foarte fin, 2 oua batute usor, 2 lingurite coaja rasa de portocala, 1/2 ceasca fructe pasate (piure), 1 1/2 ceasca faina, 1 lingurita praf de copt, 1/4 ceasca lapte, 1/4 ceasca zeama de portocala. Pentru sos: 1 lingura zahar, 1 ceasca apa, 1 ceasca zeama [...]
Budinca de ciocolata
Ingrediente: ciocolata (200g), unt (200g), zahar (125g), faina (2 linguri), oua (4), sare. Mod de preparare: Se pun intr-o cratita ciocolata, untul si zaharul si se dau la foc moale, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Se ia compozitia de pe foc dupa ce s-au topit Ingredientele si se lasa sa se raceasca. Se [...]
Budinca cu mere sau alte fructe
Ingrediente: 6 oua mari, 150 g faina, 150 g zahar, 150 g unt, 1/2 kg cirese, visine, caise sau piersici, 20 ml rom, 30 g gris sau pesmet, zahar vanilat. Mod de preparare: Merele, curatate de coaja, se rad prin razatoarea cu gauri mari; visinele si ciresele se rup in jumatati si se scot simburii; [...]
Appeltarta (Suedia)
Ingrediente (pentru 12 bucati): Pentru aluat: 250 g unt moale, 250 g zahar, 4 oua, 1 varf de cutit praf de copt, 1 lingura rom, 250 g faina. Pentru umplutura: 500 g mere, 100 g unt, 200 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 150 g zmeura congelata, 5 albusuri, coaja rasa de la o lamaie. [...]
Aluat foietaj cu smantana
Ingrediente: 250g faina, 250g unt, 100g smantana, 2 galbenusuri. Mod de preparare: Se amesteca componentele, se tine la rece 10-12 ore. Se coace la 200 grade C.
Aluat foietaj cu drojdie de bere
Ingrediente: 250g faina, 15g drojdie bere, 125g lapte, 2 galbenusuri, 150g unt (50 g aluat, 100g pentru intins). Mod de preparare: Se framanta ca un aluat dospit iar dupa ce a crescut se intinde cu unt. Se tine la frigider.
Aluat foietaj cu branza
Ingrediente: 200g faina, 200g branza vaci, 200g unt, sare. Mod de preparare: Se amesteca faina, untul taiat cuburi, branza dulce. Se tine la rece 60 min.
Aluat
Aluat de friganele In 200gr faina se adauga 2 linguri de ulei, un praf sare, 300 ml apa calda, o aluna, drojdie. Se lasa sa creasca, se mai adauga 2 albusuri spuma. Se foloseste la prajit peste, branza sau mere. Aluat din caimac Se face un aluat din grasimea de la fiert lapte, o ceasca [...]
Rulada gurmanda
Ingrediente (pentru 4 persoane): 25g foi de placinta, 500g cirese, 75g zahar pudra, ½ lingurita de scortisoara (sau 1 baton), ½ lamaie, 1 galbenus de ou, 100g dulceata de cirese. Mod de preparare: Spalati ciresele, curatati-le coditele si samburii. Puneti-le intr-o cratita cu zaharul, scortisoara si coaja rasa de lamaie. Adaugati 250ml apa. Puneti totul [...]
Pateuri cu branza (dulce sau sarata)
Ingrediente: 1/2kg faina alba, 100ml ulei, 150ml apa calduta, 2 pliculete drojdie uscata (dizolvata in apa calduta), 1 ou, sare. Umplutura: ¼ kg branza dulce sau sarata (care se rade pe razatoarea cu gauri mici), 1 lingura smantana. Daca le dorim dulci punem zahar si in branza si 50g in aluat. Mod de preparare: Se [...]
Tarte Leipzig
Ingrediente (pentru 20 bucati): Pentru aluat: 250g faina, 80g zahar pudra, 150g unt, 1 galbenus, 1 praf sare. Pentru umplutura: 100g zahar pudra, 100g nuci macinate, 1 lingura apa de trandafiri, 1 ou, 1 galbenus, 3cl rom. Pentru ornat: 2 linguri zahar pudra. Mod de preparare: Se framanta un aluat din faina zahar pudra, unt, [...]
Tarta cu branza in stil elvetian
Ingrediente (pentru 4 portii): Blat: 250g faina, 1 praf de sare, 125g unt rece. Umplutura: 2 linguri faina, 2 oua, 300ml smantana, 1 varf de cutit boia, sare, 250g cascaval Emmentaler. Mod de preparare: Se amesteca faina cu sare si se aseaza pe planseta sub forma de gramajoare. Se taie untul rece in bucatele si [...]
