Arhiva pentru "Retete Culinare"
Chec cu ciocolata si visine
Ingrediente: 150 g unt, 200 g zahar, 100 g ciocolata, 3 linguri lapte, 1 lingura cacao, 6 linguri faina, 3 linguri nuci macinate, 2 linguri fulgi de migdale, 2 linguri lichior de cirese, o cana cirese fara samburi, 4 oua Preparare: Untul, zaharul, ciocolata maruntita, laptele si cacaoa se pun intr-o tigaie pe foc si [...]
Prajitura cu branza
Prăjitură cu brânză Aluat: 4 galbenusuri 300 g zahar 150 g ulei 150 g lapte 300 g faina 1 lingura bicarbonat 4 albusuri Crema: 250 g margarina 300 g zahar pudra 500 g branza 1 pachet zahar vanilat Mod de preparare: Se prepara foile : galbenusurile se freaca bine cu 200 g zahar. Se adauga treptat uleiul, apoi laptele, [...]
Clatite cu dulceata
Ingrediente: 100 gr. faina, 300 ml. lapte, 2 oua, o lingura ulei de masline, un varf de cutit de sare, esenta de vanilie sau coaja de lamaie rasa ( dupa gustul fiecaruia ) Mod de preparare : Intr-un castron adanc de plastic se amesteca ouale cu laptele apoi se incorporeaza faina. Se adauga esenta de [...]
Supa crema de legume
Ingrediente: 2 cartofi mari, 1 morcov mare, o ceapa, o bucatica de telina si 2-3 frunze, o ceasca suc de rosii, 15 gr. unt, 2,5 litri de apa, patrunjel, sare si piper dupa gust. Mod de preparare: Spalati legumele, curatati-le si puneti-le la fiert in 2,5 litri de apa. Dupa ce au fiert le scoateti [...]
Scovergi cu iaurt
Ingrediente: 1 pahar iaurt, 400 gr. faina, 2 oua, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, zeama de lamaie, sare. Preparare: Se bat ouale spuma si se amesteca cu iaurtul si putina sare. Se stinge bicarbonatul cu zeama de lamaie si se adauga peste compozitie. Se adauga treptat faina, se incorporeaza si apoi se framanta. Aluatul se [...]
Salata de vinete
Ingrediente: 2 vinete, 2-3 linguri de ulei, o ceapa, sare Mod de preparare: Vinetele se coc pe ochiul de la aragaz, pe o tabla incinsa sau pe gratar. Dupa ce s-au racit putin se curata de coaja si se lasa la scurs, pe tocatorul de lemn (aproximativ o ora). Se pot lasa sa se scurga [...]
Tort special de mere
Ingrediente: Aluat: 40 g biscuiti, 125 g faina, sare, 75 g unt moale, 50 g zahar, 2 plicuri zahar vanilat. Umplutura: 750 g mere, 25 g unt, 2 linguri zahar, scortisoara. Preparare: Biscuitii se macina se amesteca cu untul moale si faina pana avem o masa omogena. Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Se pune [...]
Ardei capia in otet
Ingrediente: 2 kg ardei capia, 1/2 l otet de 9 grade, 1 l apa, 250 g zahar sau miere, 20 g sare, o foaie de dafin, o frunza de telina, 100 g hrean sau trei lingurite saminta de mustar. Mod de preparare: Ardeii bine spalati se taie in jumatati, pe lungime, se curata de cotoare [...]
Castraveciori murati
Ingrediente: castraveti mici, frunze de visin, marar uscat, ardei iute, radacini de hrean, otet, sare, boabe de mustar Mod de preparare: Se aleg castravetii cei mai mici, verzi, fara pete, neloviti. Se spala bine in apa proaspata si se sterg cu un servet. Se tin apoi 12 ore in apa sarata, se scurg si se [...]
Castraveti in otet
Ingrediente: castraveti, otet de 9 grade, sare, zahar, piper macinat sau boabe, hrean. Mod de preparare: Pentru conservare in otet, se aleg castraveti mici. Lichidul se prepara din 2 parti apa si o parte otet. La 1 l de lichid, se pun 25 g sare si 10 g zahar. Se calculeaza ca lichidul sa fie [...]
Pepene murat
Ingrediente: pepeni, castraveti, gogonele, frunze de telina, frunze de hrean Mod de preparare: Alegeti pepeni mici, care nu se mai coc, verificati sa nu fie loviti si mucegaiti. Spalati-i si puneti-i in borcane, intercaland printre ei castraveti, gogonele si pentru aroma frunze de telina si hrean. Pentru fiecare litru de apa puneti 25 g de [...]
Rosii conservate intregi (in apa)
Ingrediente: rosii. Mod de preparare: Pentru ca rosiile sa se pastreze intregi, se aleg bucati rotunde nelovite, carnoase, nu prea mari, coapte, dar inca tari si mai ales proaspat culese. Ele se sterg usor, fara a se spala si se inteapa de mai multe ori cu o scobitoare groasa, pentru ca saramura sa poata patrunde [...]
