• 2:16 AM

    Ingrediente: 2 vinete, 2-3 linguri de ulei, o ceapa, sare Mod de preparare: Vinetele se coc pe ochiul de la aragaz, pe o tabla incinsa sau pe gratar. Dupa ce s-au racit putin se curata de coaja si se lasa la scurs, pe tocatorul de lemn (aproximativ o ora). Se pot lasa sa se scurga

  • 2:32 AM

    Ingrediente: Aluat: 40 g biscuiti, 125 g faina, sare, 75 g unt moale, 50 g zahar, 2 plicuri zahar vanilat. Umplutura: 750 g mere, 25 g unt, 2 linguri zahar, scortisoara. Preparare: Biscuitii se macina se amesteca cu untul moale si faina pana avem o masa omogena. Se adauga zaharul si zaharul vanilat. Se pune

  • 2:29 AM

    Blat: se bat 4 albusuri cu 4 linguri cu apa si 8 linguri zahar, se adauga 4 galbenusuri si 8 linguri faina si se amesteca usor. Crema: se freaca 6 galbenusuri cu 9 linguri zahar, se amesteca apoi cu un praf de budinca de vanilie si se subtiaza cu un sfert de litru de lapte

  • 2:23 AM

    Ingrediente: 100 gr. icre de crap, 200 – 250 ml ulei, zeama de la jumatate de lamaie, apa minerala, o ceapa Mod de preparare: Icrele se pun intr-un castron adanc de plastic, se adauga o lingurita de zeama de lamaie si se amesteca cu mixerul la viteza maxima. Uleiul se toarna putin cate putin in

  • 2:21 AM

    Ingrediente: 300 gr. smochine, 7 albusuri, 250 gr. alune sau nuci, 200 gr. zahar, 2 linguri faina, 1 lingura pesmet; Crema: 7 galbenusuri, 250 gr. zahar, 250 gr. unt, vanilie, 50 gr. cacao, 2 linguri cafea sau 3 batoane ciocolata, 5-6 linguri lapte, 2-3 linguri faina Preparare: Se taie smochinele firisoare fine. Se trec nucile

  • 2:18 AM

    Ingrediente: 2 kg ardei capia, 1/2 l otet de 9 grade, 1 l apa, 250 g zahar sau miere, 20 g sare, o foaie de dafin, o frunza de telina, 100 g hrean sau trei lingurite saminta de mustar. Mod de preparare: Ardeii bine spalati se taie in jumatati, pe lungime, se curata de cotoare

  • 2:13 AM

    Ingrediente: castraveti mici, frunze de visin, marar uscat, ardei iute, radacini de hrean, otet, sare, boabe de mustar Mod de preparare: Se aleg castravetii cei mai mici, verzi, fara pete, neloviti. Se spala bine in apa proaspata si se sterg cu un servet. Se tin apoi 12 ore in apa sarata, se scurg si se

  • 2:10 AM

    Ingrediente: castraveti, otet de 9 grade, sare, zahar, piper macinat sau boabe, hrean. Mod de preparare: Pentru conservare in otet, se aleg castraveti mici. Lichidul se prepara din 2 parti apa si o parte otet. La 1 l de lichid, se pun 25 g sare si 10 g zahar. Se calculeaza ca lichidul sa fie

  • 2:05 AM

    Ingrediente: pepeni, castraveti, gogonele, frunze de telina, frunze de hrean Mod de preparare: Alegeti pepeni mici, care nu se mai coc, verificati sa nu fie loviti si mucegaiti. Spalati-i si puneti-i in borcane, intercaland printre ei castraveti, gogonele si pentru aroma frunze de telina si hrean. Pentru fiecare litru de apa puneti 25 g de

  • 2:00 AM

    Ingrediente: rosii. Mod de preparare: Pentru ca rosiile sa se pastreze intregi, se aleg bucati rotunde nelovite, carnoase, nu prea mari, coapte, dar inca tari si mai ales proaspat culese. Ele se sterg usor, fara a se spala si se inteapa de mai multe ori cu o scobitoare groasa, pentru ca saramura sa poata patrunde

  • 1:55 AM

    Ingrediente: 2 kg. rosii, o radacina de telina, 2 ardei iuti (nu prea mari), 4-5 dinti de usturoi, o legatura de marar verde, 2-3 frunze de dafin, sare (o lingura la un litru de apa). Mod de preparare: Se aleg rosiile mai mici si mai tari, se spala si se introduc intr-un borcan adecvat, intercalate

  • 1:49 AM

    Ingrediente: 700-800 g cartofi vechi sau noi, o ceapa, 25 g faina, 3 linguri untdelemn, bors, zeama de castraveti, zeama sau sare de lamiie, boia sau pasta de ardei, tarhon, leustean, patrunjel, sare, 10-100 ml smintina. Mod de preparare: I. In circa 1 1/2-2 l apa clocotita (simpla sau in care au fiert oase proaspete